Vitamina B9 o ácido fólico.
Algunas funciones de la vitamina B9:
Contribuye a la formación de glóbulos rojos.
Funcionamiento normal del metabolismo del sistema inmunitario.
Es necesaria en la producción del ADN, que controla la función celular.
Asegurar el crecimiento rápido de las células en la infancia, adolescencia y embarazo.
(Nutri-Facts, s.f.b).
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Alimentos que contienen vitamina B9.
Algunos alimentos que contienen vitamina B9 son:
Verduras de hojas verdes.
Hígado.
Frutos secos.
Lácteos.
Frutas.
Se recomienda consumir de 600 a 800 µg diarios.
(Escuela internacional de dietética, nutrición y salud, 2021a; Nutri-Facts, s.f.b).
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Consumo excesivo y deficiente de vitamina B9.
El consumo deficiente de vitamina B9 puede causar problemas como:
- Anemia megaloblástica.
- Retraso en el crecimiento.
- Diarrea.
- Úlceras.
- Irritabilidad.
El consumo excesivo de acido fólico es poco probable; sin embargo, cuando se suplementa por encima de las cantidades recomendadas puede ocultar la deficiencia de vitamina B12 o retrasar el diagnóstico y con ello desarrollarse afecciones neurológicas a largo plazo.
(Dirección General de Personal et al., s.f.; Sociedad Española de dietética y Ciencias de las Alimentación [SEDCA], 2019).