Vitamina B12 o cianocobalamina.
Algunas funciones de la vitamina B12:
Es fundamental para la síntesis de ADN.
Esencial para la formación de glóbulos rojos y regeneración de tejidos.
Ayuda al mantenimiento del sistema nervioso central.
(Fundación Aprende con Reyhan, 2021f).
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Alimentos que contienen vitamina B12.
Algunos alimentos que contienen vitamina B12 son:
Huevo.
Pollo.
Lácteos.
Carnes rojas.
Pescado.
Se recomienda consumir 3 mg al día.
(Escuela internacional de dietética, nutrición y salud, 2021a; Fundación Aprende con Reyhan, 2021f).
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Consumo excesivo y deficiente de vitamina B12.
El consumo deficiente de vitamina B12 puede causar problemas como:
- Anemia megaloblástica.
- Cansancio.
- Mala memoria.
- Debilidad.
- Pérdida de peso.
El consumo excesivo de cianocobalamina puede causar problemas similares a la deficiencia de la misma.
(Fundación Aprende con Reyhan, 2021f; Sánchez-Duque et al., 2021).