El uso de Stevia como edulcorante.
La Stevia es un edulcorante natural proveniente de una planta llamada Stevia Rebaudiana Bertoni.
En 2009 se aprobó el uso de Stevia en México.
(FMD, 2014).
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Edulcorantes de venta en México.
En el mercado mexicano, algunos edulcorantes en venta son:
- Canderel
- Natural fit.
- Splenda.
- Stevia.
(FMD, 2014).
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Dato curioso…
“El poder edulcorante” es la propiedad que tienen los edulcorantes para endulzar, se determina en relación con la sacarosa (azúcar de mesa), según los gramos de edulcorante que deben disolverse en agua para obtener un líquido de igual sabor que la solución con 1 g de sacarosa.
(Akrami, 2016).