Evaluación de Conocimientos Sesión 5, Curso 9.
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Pregunta 1 de 10
1. Pregunta
1. Son sustancias que estimulan el sentido del gusto produciendo un sabor dulce:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 10
2. Pregunta
2. Los aditivos alimentarios según su procedencia se pueden clasificar en:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 3 de 10
3. Pregunta
3. Los edulcorantes se pueden clasificar según su aporte energético en:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 4 de 10
4. Pregunta
4. Son sustancias que refuerzan o intensifican los sabores ya presentes en los alimentos:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 10
5. Pregunta
5. En grandes dosis puede provocar hiperactividad, asma, alergia:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 6 de 10
6. Pregunta
6. Puede generar sobreexcitación de las neuronas del cerebro, provocando alteraciones y su destrucción:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 7 de 10
7. Pregunta
7. En dosis bajas no se han encontrado efectos secundarios:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 8 de 10
8. Pregunta
8. Se ha nombrado como el “Síndrome del restaurante chino”a una serie de efectos secundarios que el _______ ha producido.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 9 de 10
9. Pregunta
9. Son sustancias que confieren propiedades de sabor y aroma a los alimentos, ya que actúan sobre los sentidos del gusto y el olfato:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 10 de 10
10. Pregunta
10. En grandes cantidades puede producir corrosión dental:
CorrectoIncorrecto