Un breve repaso…
Es importante recordar que ningún alimento proporciona todos los nutrimentos que se necesitan, por ello, se deben incluir diariamente alimentos de todos los grupos en la proporción adecuada.
Para fines de orientación alimentaria los alimentos se dividen en tres grupos:
- Verduras y frutas.
- Cereales y/o leguminosas.
- Leguminosas y/o alimentos de origen animal.
En esta sesión se analizarán las leguminosas, oleaginosas y alimentos de origen animal.
(Diario Oficial de la Federación [DOF], 2013; Martínez y Pedrón, 2016).