¿Qué es la fibra?
La fibra es la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado, con fermentación completa o parcial en el intestino grueso. Se clasifica en:
- Soluble.
- Insoluble.
Funciones de la fibra:
- Ayuda a tener heces suaves y voluminosas, lo que es beneficioso cuando se padecen hemorroides o tránsito intestinal lento.
- Disminuye la absorción de hidratos de carbono simples favoreciendo los niveles de glucosa en sangre.
- Disminuye las concentraciones del colesterol LDL.
- Aumenta la saciedad, reduce la ingestión de alimentos y ayuda al control de peso corporal.
(Villanueva, 2019).
Escuchar audio:
¡Conoce más acerca de la fibra!
Ingresar al siguiente link.
Leer la información adicional sobre fibra y observar el video acerca de “¿Cómo tener una sana digestión?”.
¿QUÉ ES LA FIBRA?
(Fundación Aprende con Reyhan, 2021b).
Escuchar audio:
Fibra soluble.
La fibra soluble se caracteriza por su capacidad para formar geles, propiedad que hace más lento el vaciamiento gástrico y la absorción de nutrientes en el intestino generando mayor saciedad.
(Villanueva, 2019).
Esta fibra soluble se encuentra en altas concentraciones en frutas, cereales y algas marinas.
Escuchar audio:
Fibra insoluble.
La fibra insoluble pasa a través del colon sin modificarse, aumentando el peso de las heces por medio de su propia masa y mediante su habilidad de absorber agua.
(Almeida-Alvarado, 2014).
Se relaciona con la protección y alivio de algunos trastornos digestivos como estreñimiento y constipación.
Alimentos que contienen fibra insoluble:
- Verduras.
- Cereales integrales.
- Leguminosas.
- Frutas.
Escuchar audio:
Recomendación del consumo de fibra.
El consumo recomendado de la fibra depende de la edad, sexo y cantidad de energía ingerida.
En general, la recomendación del consumo diario de fibra oscila entre 19 a 38 gramos al día.
(Bustos y Medina, 2020; Villanueva, 2019).
Escuchar audio:
Consumo excesivo y deficiente de fibra.
El consumo deficiente de fibra puede causar problemas como:
- Estreñimiento.
- Tránsito intestinal lento.
(López, 2019).
El consumo excesivo de fibra puede causar problemas como:
- Reducción en la absorción en algunos minerales.
- Flatulencias.
- Distención abdominal.
Escuchar audio:
¡Aprende jugando!
Ingresar al siguiente link.
Leer cuidadosamente y responder el crucigrama “nutrición”.
