¿Cómo se clasifican los colorantes artificiales?
Los colorantes artificiales o sintéticos se distinguen en colorantes azoicos y no azoicos.
Colorantes artificiales azoicos:
Tartrazina (E102), Amarillo anaranjado S o amarillo sol FCF (E110).
(Rivera, 2021).
Colorantes artificiales no azoicos:
Amarillo de quinoleína (E104), Eritrosina (E127) y Azul patentado V (E131).
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Efectos secundarios de algunos colorantes artificiales.
Tartrazina (E102), azorrubina (E122).
- Nivel de toxicidad alto.
- En dosis pequeñas puede causar hiperactividad en niñas y niños.
- En dosis grandes puede provocar en personas asmáticas o sensibles a la aspirina y los salicilatos: asma, eczemas, urticaria e insomnio.
(Rivera, 2021).
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(Rivera, 2021).
Negro brillante BN (E151).
- Se convierte en tóxico con la acción del calor (alto nivel de toxicidad).
- Posible hiperactividad en niñas y niños.
- En grandes dosis puede aumentar los síntomas del asma y el insomnio, así como generar problemas cutáneos.
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Azul brillante FCF (E133), marrón FK (E154) y marrón HT (E155).
- Alto nivel de toxicidad.
- Pueden acumularse en los riñones y vasos linfáticos.
(Rivera, 2021).
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¿Sabías que…?
La palabra “toxicidad” describe el grado en el cual una sustancia es venenosa o puede causar una lesión.
La toxicidad depende de factores como:
- Dosis.
- Duración.
- Forma y estructura de la sustancia química.
(Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades [ATSDR], 2019).