Límites máximos de nutrimentos críticos.
Se han establecido las recomendaciones de límites máximos de nutrimentos críticos del consumo energético diario a los que se deberán ajustar los alimentos y bebidas no alcohólicas que se preparen, distribuyan y expendan en las escuelas del Sistema Educativo Nacional.
(SEP; SSA, 2024).
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Dichas recomendaciones están fundamentadas en las recomendaciones nacionales e internacionales emanadas de las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana 2023, la Consulta mixta de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS)…
…sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades, las Guías de ingestión de sodio y azúcares para adultos y niños de la OMS, y el Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud.
(SEP; SSA, 2024).
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- Grasas saturadas: consumo igual o menor al 7% del requerimiento energético total por día.
- Grasas trans: consumo igual o menor al 1% del requerimiento energético total por día.
- Azúcares: consumo igual o menor al 10% del requerimiento energético total por día (con mayores beneficios si se logra una reducción menor o igual al 5%).
- Sodio: consumo menor o igual a 1,600 mg/día.
(SEP; SSA, 2024).