¿Qué es la sacarina?
La sacarina es un edulcorante artificial que no contiene calorías.
La sacarina es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar de mesa y se utiliza en alimentos y bebidas.
La ingesta máxima diaria recomendada (IDR) de sacarina es de 0-15 mg/kg/día.
(García-Almedia et al., 2013).
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Seguridad de los edulcorantes.
Para que el consumo de edulcorantes sea seguro, estos deben ser aprobados y avalados por la Secretaría de Salud. Da “clic” en el siguiente link para que observes el video “Edulcorantes: Seguridad”.
(Fundación Aprende con Reyhan, 2020c).
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“Moda” en los alimentos.
La moda por el “bajo nivel en calorías” de los productos “light” o “sin azúcar”, han abierto las puertas a otro tipo de edulcorantes como la estevia, la sucralosa, el aspartame, entre otros.
(Fundación Aprende con Reyhan, 2020).
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Leyenda de advertencia en alimentos ultraprocesados.
Si en la lista de ingredientes se incluyen edulcorantes, se deberá colocar la leyenda precautoria frontal en letras mayúsculas.
(Procuraduría Federal del Consumidor [PROFECO], 2020; Diario Oficial de la Federación [DOF], 2020).