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1. Los _______ son aditivos alimentarios que son capaces de _______ el efecto dulce del azúcar y aportan _______ calorías.
2. Los edulcorantes se clasifican:
3. Los edulcorantes calóricos naturales son:
4. Los edulcorantes no calóricos artificiales son:
5. Que los edulcorantes sean de origen natural, no significa que tengan una mayor seguridad o eficacia para los alimentos.
6. Las bebidas endulzadas sin azúcar se pueden usar como sustitutos del agua.
7. El primer edulcorante utilizado fue la sacarina, la cual se utilizó principalmente a nivel industrial y como parte de la alimentación de las personas con diabetes en:
8. La ingesta máxima diaria recomendada (IDR) de sacarina es de 0-15 mg/kg/día.
9. Cuando en algún alimento se incluye en los ingredientes algún edulcorante, ¿Es necesario especificarlo?
10. El consumo elevado de cafeína puede provocar en las niñas, niños y en algunos adolescentes, dolores estomacales, dificultades para concentrarse, dificultades para dormir y aumentar su frecuencia cardiaca.