Alimentos beneficiosos.
Aceite de oliva.
El aceite de oliva contiene:
- Entre 55 y 83% de ácido oleico (ácidos grasos monoinsaturados).
- Entre un 4 y 20% de ácidos grasos poliinsaturados.
- Entre un 8 y 14% de ácidos grasos saturados.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Se ha observado que el aceite de oliva virgen promueve efectos beneficios adicionales a los proporcionados por otros aceites vegetales mediante un aumento del colesterol HDL, una reducción en el daño oxidativo de los lípidos, una disminución de la inflamación y una mejora de la función endotelial.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Pescados.
Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 abundan en los pescados grasos como:
- Caballa.
- Arenque.
- Salmón.
- Atún.
- Sardinas.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Además del omega 3, el pescado contiene vitamina D, calcio y proteínas de alta calidad. La ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega 3, tiene efectos beneficiosos ya que se asoció inversamente con la incidencia de síndrome metabólico; el aumento de la ingesta de pescado se relaciona con menores probabilidades de síndrome metabólico y de sus componentes.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Carne.
Con el consumo carne de aves de corral y conejos, se tiene un menor riesgo de incidencia de síndrome metabólico, ya que este riesgo se reduce cuando se reemplaza una porción al día de carne roja por leguminosas, pollo y conejo, pescado o huevos.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Estudios relacionan el consumo de carne roja y procesada con enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes mellitus tipo 2; también su consumo se asocia con un alto riesgo de síndrome metabólico y un aumento en la prevalencia de hiperglucemia, mientras que el consumo de carne blanca, por el contrario, se asocia inversamente con el riesgo de síndrome metabólico. La ingesta de carne blanca se asocia de manera inversa con la prevalencia de hipertrigliceridemia e hipertensión.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Huevos.
Son una buena fuente proteínas, ácidos grasos insaturados, minerales como calcio, fósforo, potasio y colina y vitaminas del grupo B. El consumo de más de 7 huevos a la semana se asocia con una menor probabilidad de riesgo de síndrome metabólico.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Se ha visto que una dieta rica en fosfolípidos (presentes en el huevo), ejercen un impacto positivo en el metabolismo del colesterol, la inflamación y mejora significativamente la función vasodilatadora endotelial.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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La incorporación diaria de huevo entero diariamente en una dieta moderada en carbohidratos, proporciona mejoras adicionales sobre el perfil de las lipoproteínas aterogénicas y a la resistencia a la insulina en individuos con síndrome metabólico.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Café.
El café contiene componentes como la cafeína, el ácido clorogénico, diterpenos y trigonelina. Entre los componentes del síndrome metabólico, se sabe que el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 disminuye un 7% con cada taza de café que se consume al día.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Los diferentes componentes presentes en el café tienen efectos antidiabéticos aumentando la sensibilidad y la liberación de insulina, mejorando así la función de las células beta pancreáticas. La cafeína tiene un efecto beneficioso sobre la circunferencia de la cintura y el peso corporal al aumentar, ya que aumenta la actividad lipolítica, la actividad celular, la liberación de norepinefrina y la hormona adrenalina.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).
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Té verde.
El té verde es una bebida hecha de hojas de plantas, la cual ha demostrado reducir el peso corporal, mejorar alguna de los parámetros del síndrome metabólico y prevenir la diabetes mellitus tipo 2, con un consumo de tres a cuatro tazas (con 600-900 mg de catequinas de té) o más por día. Los beneficios principales son la disminución de la absorción de lípidos y proteínas por los componentes del té en el intestino, lo que reduce la ingesta de calorías.
(Dearos-Sanchis, M., 2023).