Las grasas son indispensables para el organismo, sin embargo, no todas son iguales, ya que su composición química tiene diferentes efectos en nuestro cuerpo.
El consumo en exceso de las grasas saturadas, está relacionado con la obesidad, aumento del colesterol (LDL y VLDL) y riesgo de enfermedades del corazón.
(Dirección General de personal y Dirección de los CENDI y jardín de niños, s.f.).