Lípidos.
Los lípidos, también llamados grasas, aportan al cuerpo una gran cantidad de energía que es necesaria para llevar a cabo diferentes funciones biológicas, además de ser componentes principales de la membrana de todas las células del cuerpo.
Aportan 9 kcal por gramo.
(Carbajal, 2019).
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Almacenamiento de las grasas en el cuerpo.
Constituyen al tejido adiposo, donde también sirven como aislante térmico de los tejidos subcutáneos y de ciertos órganos.
Las grasas se almacenan en el cuerpo principalmente en forma de triglicéridos.
También, su almacenamiento sirve como energía para otros tejidos.
(Carbajal, 2019).
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¿Sabías que…?
Las células encargadas de almacenar los lípidos en el cuerpo se llaman “adipocitos”.
(Carbajal, 2019).
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Principales fuentes de grasas.
Las grasas se pueden encontrar en alimentos de origen animal como la carne y la leche, y también en fuentes vegetales como el aceite de oliva y el aguacate.
Incluir en la alimentación fuentes de grasa vegetal es muy importante, ya que aportan ácidos grasos omega-3 y omega-6 que ayudan al óptimo funcionamiento del cerebro.
(Carrillo et al., 2011).
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