Antioxidantes.
Los antioxidantes son sustancias que retrasan o previenen el daño que provocan los radicales libres.
¿Sabías que…?
Los radicales libres son sustancias que se liberan dentro del cuerpo de forma natural y en concentraciones adecuadas son beneficiosas para los procesos que realizan las células, pero en concentraciones excesivas pueden provocar daños, aumentando el riesgo a enfermedades como:
- Cáncer.
- Arteriosclerosis.
- Cardiopatías.
- Enfermedades neurológicas.
(Fundación aprende con Reyhan, 2020c).
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Sustancias antioxidantes.
Las sustancias antioxidantes más comunes son:
Vitamina A.
Alimentos ricos en vitamina A (betacarotenos): zanahoria, mango, espinacas, brócoli, calabacín, melón y cereales fortificados.
Vitamina E.
Alimentos ricos en vitamina E: aceites vegetales, nuez, semilla de girasol, espinacas, brócoli, pimentón, apio y pescado.
Vitamina C.
Alimentos ricos en vitamina C: frutas con sabor ácido como la guayaba, el limón, la toronja, las mandarinas y verduras como el pimiento rojo y chile poblano.
(Fundación aprende con Reyhan, 2020a; Fundación aprende con Reyhan, 2020b; Fundación aprende con Reyhan, 2020e).